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도서명	비우고 뒤집고 채우다
작성자	201302100004	조회수	181	추천수	0	작성일	2016.07.21

음식이란 시간을 들일수록 맛의 깊이가 깊다. 우리나라 발효음식들이 그렇고 서양 사람들이
반주로 즐겨 먹는 와인도 그렇다. 시간에 사람의 정성이 더해지면 최고의 맛이 만들어진다. 사람도
마찬가지다. 시간에 아픔과 슬픔이 더해지면 더욱 숙성된 사람으로 성장하게 된다. 시간이 약이고 아
픈 만큼 성장하는 게 인생이고 사람인 거다. 메주를 말릴 때는 바람과 햇살과 시간이 적절하게 필요
하다. 사람도 때로는 돌아서 가기도 하고 잠시 멈췄다 가기도 하면서 자신을 숙성시켜야 한다. 그래
야 더 큰 고난 앞에서도 의연할 수 있으며 인생을 한 번 더 웃으면서 즐길 수 있다.