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도서명	식당 부자들
작성자	201302100004	조회수	324	추천수	0	작성일	2014.06.04

식당 경영에서 조회는 일과를 시작하는 가장 중요한 자리이다. 전날의 과오를 반성
하고(절대로 비난해서는 안 된다), 오늘의 예약상황과 해야 할 일들을 직원과 사장이 모두 함께 공유
하는 중요한 시간이다. 일본의 선술집 ‘뎃벤’이라는 점포의 조회 동영상을 찾아보길 권한다. ‘뎃벤’에서
는 조회 때마다 큰 소리로 인사하고, 박수치면서 자신의 꿈에 대해서 외친다. 자신의 꿈을 외치고 업
무를 시작하는 직원이 어떻게 인상을 쓰고 자신의 일에 소홀하겠는가? 여러분도 아침에 일어나면 자
신의 목표와 꿈을 큰 소리로 외쳐보라. 점점 꿈에 가까워지는 자신을 발견할 수 있을 것이다.