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도서명 식당 부자들
작성자 201302100004 조회수 379 추천수 0 작성일 2014.06.04
중요
한 것은 ‘공감’하느냐 아니면 한 귀로 흘려듣느냐이다. 그러나 고객의 소리를 경청하면서도 식당 고유
의 정체성을 잃지 않아야 한다. 그것이 진정한 공감의 시작이다. 자신의 식당을 왜 찾는지, 자신이 식
당을 처음 차릴 때 어떤 목적으로 시작했는지 함께 생각해야 한다. 정체성은 곧 다른 식당과 차별화
된 경쟁력을 의미하기도 한다.
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