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도서명	시골빵집에서 자본론을 굽다
작성자	201302100004	조회수	294	추천수	0	작성일	2014.07.22

빵집의 좋은 점은 생산자 및 고객과 모두 소통할 수 있고, 생산자와 고객을 잇는 허브 역할을 할 수
있다는 점이다. 자연 속에서 작물을 키워주는 생산자에게는 경의와 감사의 마음을 담아 정당한 대가
를 지불하고, 우리는 그 재료를 정성껏 가공해 빵을 만들어 고객에게 정당한 가격으로 판매한다. 우리
는 생산자의 생각을 빵에 반영하고 싶고, 생산자에게도 우리 빵을 이해시키고 싶다. 만든 상품이 어디
에 어떤 식으로 쓰이는지 눈에 보이면 생산자의 마음자세와 일하는 방식도 변하기 마련이다. 이렇게
우리는 빵을 매개로 지역 내 농산물을 순환시킨다. 지역 생산과 지역 소비를 실천함으로써 지역의 먹
거리와 환경과 경제를 한꺼번에 풍요롭게 만드는 것이다.