NO.1 경제포털 :: 매일경제

파는 건 똑같은데 왜 그 가게만 잘될까?

저자 : 이철민, 박홍인

출판사 : 북포스

출판년도 : 2018년 01월

파는 건 똑같은데 왜 그 가게만 잘될까?

저자 : 이철민, 박홍인 / 출판사 : 북포스

100년 음식명가 창업특강

저자 : 김태수 / 출판사 : 북오션

언더독 레볼루션

저자 : 전종하 / 출판사 : 미래의창

이철민, 박홍인 지음
북포스 / 2018년 1월 / 216쪽 / 14,000원

▣ 저자 이철민, 박홍인
이철민 - 2년 연속 서울시 선정 최고의 소점포 창업전문가. 2000년대 후반 두 번의 소점포 창업을 경험했다. 가톨릭대학교 사회복지대학원에서 청소년복지를 공부했다. 은행과 세무직 공무원을 거쳐 사회적기업과 협동조합에서 창업 자금을 지원하고 컨설팅을 해주며 소점포 창업전문가로 활동했다. 지금은 공공기관에서 벤처스타트업과 청년일자리 지원 업무를 맡고 있다. 저서로는 『약한놈 강한놈을 넘어 센놈으로』, 『당신의 창업을 성공으로 이끌 수만 있다면』이 있다.
박홍인 - 2013년 국민성공시대 대한민국 명강사 33인에 꼽힌 창업전문가. 세 번의 창업 경험을 갖고 있다. 공공기관에서 벤처스타트업 창업지원 업무와 컨설팅을 했고 한국강사협회 명강사회원으로 활동하고 있다. 중앙대학교 창업대학원에서 공부했으며, 현재는 창업지도사이자 대중소협력재단 상생서포터즈 시장전문가, 한국여성창업교육협회 여성창업전문가로 활동 중이다. 저서로는 『내 인생을 180도 바꾸는 탁월한 선택』, 『성공하는 인터넷쇼핑몰 가이드북』, 『여성창업 현장에서 답을 찾다』가 있으며, 월간 《창업&프랜차이즈》의 여성창업부문 칼럼니스트로 활동 중이다.

▣ Short Summary
소상공인 1만 명에게 물었습니다. 자영업을 하게 된 동기가 뭔가요? 10명 중 8명이 ‘먹고 살기 위해서’라고 대답합니다. 농담처럼 던지는 ‘나도 장사로 돈 좀 벌어볼까?’ 하는 말이 진짜 창업 동기인 사람은 10명 중 2명도 채 되지 않습니다. 왜 그럴까요? 회사에서 내몰린 사람들이, 먹고는 살아야 하니까 어쩔 수 없이 창업 대열에 합류한 결과입니다. 이렇게 당장 먹고 살아야 하는 이유로 창업을 하다 보니 창업 준비를 제대로 할 만큼 여유롭지 못합니다. 그러다보니 신규 창업자 열에 여섯은 피자, 치킨, 미용실, 카페 등 빤한 업종을 고릅니다. 좁은 상권에서 서로 비슷한 업종으로 창업을 하다 보니 당연히 경쟁은 심해지고, 월평균 매출액이 고작 400만 원에도 미치지 못하는 소점포들이 절반 가까이 이릅니다. 어쩌다 같은 상권에 돈 많고 기술 좋은 사람이 좋은 자리라도 치고 들어오면 크게 타격을 받아 전전긍긍하며 버티다가 결국 누군가의 삶은 무너져야 하는 것입니다. 음식점의 경우 그렇게 3년 안에 주인이 바뀌거나 문을 닫는 가게가 90%가 된다고 합니다.

대박은 기대하지 않더라도 성공창업의 확률을 높이는 방법은 어디 없을까요? 아니, 일단 내 가게를 찾도록 하려면, 나아가 재방문하도록 만들려면 어떻게 해야 할까요? 그 지점에서 우리는 ‘콘셉트’라는 단어와 마주합니다. 고객의 시선을 사로잡고, 고객의 기억에 남으려면 무엇보다 콘셉트가 있어야 하며, 이는 창업의 필수 준비물입니다. 예비창업자는 창업 준비 기간에 무엇보다도 콘셉트를 찾는 일에 매달려야 합니다. 이를 위해서 창업 준비 기간을 길게 잡아야 합니다. 예비창업자들은 ‘창업 준비’와 ‘개업절차’를 혼동합니다. 점포를 구하고, 인테리어를 하고, 장비와 초도물품을 들여 놓는 것이 개업절차이지 창업 준비가 아닙니다. 진정한 의미에서 창업 준비란 콘셉트를 찾는 것입니다.

여자 배우가 그저 예쁘기만 하고 다른 여배우들과 구별되는 것이 없다면 팬들에게 오래 기억되기 힘들 것입니다. 식당도 마찬가지입니다. 맛있다. 다음으로 떠오르는 것이 없다면 곤란합니다. 맛있는 것으로는 평범한 것에 지나지 않습니다. 요즘 웬만한 식당들은 다 맛있기 때문입니다. 식당에서 맛은 기본입니다. 친절한 서비스도 기본이지요. 양을 많이 주거나 값이 싼 것도 장사꾼이라면 비교적 쉽게 선택할 수 있는 그야말로 기본적인 것들입니다. 이 정도로는 고객들의 기억에 가장 먼저 떠오르지도 오래 기억되지도 않습니다. 누구나 그 정도는 하고 있기 때문입니다. 소점포 자영업은 기본, 그 다음으로 떠오르는 필살기가 있어야 합니다. 그것이 바로 콘셉트입니다. 가장 먼저 떠오르는 ‘뭔가 하나’가 없다면 그런 가게는 지역에 강력한 경쟁자가 나타나면 고전하게 됩니다. 그러므로 콘셉트란 지금 비교적 잘하고 있다고 가정하면 그 평범한 98%를 특별한 100%로 바꿔주는 2%가 됩니다. 그 2%를 어떻게 만들어야 하는지 이제부터 하나씩 살펴보겠습니다.

▣ 차례
들어가며_ 창업 필수 준비물, 콘셉트

1장 잘 파는 기술
2장 잘 다가가는 기술
3장 오래가는 기술
4장 창업 준비 VS 성공 준비

나오며_ 창업 콘셉트의 답은 당신이다