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지식요리

저자 : 박호근

출판사 : 콜로세움

출판년도 : 2008년 11월

지식요리

저자 : 박호근 / 출판사 : 콜로세움

너만의 브랜드를 가져라

저자 : 김창남 / 출판사 : 미래를소유한사람들

관점, 다르게 보는 힘

저자 : 최윤규 / 출판사 : 고즈윈

박호근 지음
콜로세움 / 2008년 11월 / 140쪽 / 10,000원

▣ 저자 박호근
국내 최초로 '지식경제사회에 넘쳐 나는 지식을 어떻게 요리처럼 잘 만들어 일상에 접목시킬 것인가'에 관한 '지식요리(Knowledge Cooking)' 개념을 창안하여 전파한 '지식요리사'이다. 미국 미드웨스트 대학교(Midwest University)에서 석사ㆍ박사 학위를 받은 뒤 주로 미국과 캐나다에서 활동했다. 그후 명지대학교 크리스천최고경영자과정 주임교수를 거쳐 현재는 하프타임코리아 대표, 국제문화대학원대학교 겸임교수, 미국 불루스톤 코퍼러트 카운슬(Bluestone Cororate Counsel) 경영자문, 페르소나 커뮤니케이션 컨설턴트로 활약하고 있다. 그 밖에 고려대최고경영자과정, 농협대학, 트루라이프, 코오롱그룹 연수원, 성남시중원구청 직원소양교육 등에서 유머와 위트가 넘치는 강의로 호평을 받고 있으며, 또한 《파이낸셜뉴스》의 『박호근 교수의 인생하프타임』 연재, 국민일보의 《로뎀나무》 연재, 동아일보의 하프타임 서평, CBS의 <직장인 특강> 등 다양한 칼럼과 강의로 활동중이다. 저서로는 『탁월한 왕따되기』, 『굿바이 정신으로 살아라』, 『나의 후반전』, 『애프터 하프타임』 등 다수가 있다.

▣ Short Summary
지금은 잡상인이 성공하는 시대이다. 여기에서 말하는 '잡상인'이란 '잡다한 상식이 많은 사람'의 준말이다. 《뉴욕타임스》가 하루에 싣는 정보는 17세기 영국인들이 평생 접했던 것보다 많다고 한다. 뿐만 아니다. 어디를 가든지 사람들에게 전달되기를 바라는 정보들이 엄청나게 널려 있다. 이렇다 보니 사람들은 정보에 무감각해지고, 그래서 정보로서 역할을 할 수 없는 것들이 더 많다. 우리 속담에 "구슬이 서 말이라도 꿰어야 보배"라는 말이 있다. 엄청나게 쏟아지는 자료의 홍수 속에서 원하는 정보를 찾아내지 못하면 아무리 좋은 지식도 소용이 없으며, 아무리 좋은 정보라도 활용하지 않으면 쓸모가 없다. 빌 게이츠는 사업을 시작할 때 유형재간이라고는 어느 것 하나 소유하고 있지 않았다. 토지나 금이나 석유도 없었고, 허름한 공장도 없었다. 오직 지식밖에 없었다. 돈도 땅도 없었던 그가 세계 최고의 부자가 된 것은 '지식'과 '정보'의 선점에 있었다. 이제 지식은 단순한 사전적 의미를 넘어 현재와 미래를 설명하는 중요한 코드로 자리를 잡았다. 이러한 정보를 어떻게 활용할 수 있을까? 앨빈 토플러는 이렇게 말했다. "21세기의 문맹자는 글을 읽을 줄 모르는 사람이 아니라, 학습하고 교정하고 재학습하는 능력이 없는 사람이다." 즉, 지식 충전의 시대에서 지식요리의 시대로 전환한 것이다. 그렇다면 '지식요리'라는 말은 무슨 뜻일까? 그것은 좋은 정보를 찾아내고, 그것을 잘 다듬어 필요한 곳에 활용한다는 의미이다. 마치 맛있는 요리를 조리하듯 수많은 정보를 정리하고 분석하고 잘 다듬어 맛있는 요리를 만들어내는 작업이다.

▣ 차례
프롤로그_ 지식충전의 시대에서 지식요리의 시대로

제1장 지식요리사의 7가지 조건
1. 정보 본래의 의미를 제대로 아는 능력
2. 정보의 옥석을 구별하는 '정보 시력'
3. 정보를 읽을 줄 아는 '이해력'
4. 신선한 정보를 무엇에 쓸 것인가의 '활용력'
5. 정보를 요리하고 소화할 수 있는 '정보 식욕'
6. 정보의 맛을 내는 '편집력'
7. 정보를 다루는 '연금술'

제2장 정보를 걸러 내는 기술
1. 지식요리를 위한 트랜드캐스팅하기
2. 정보가 축적된 "정보의 댐" 만들기
3. 꺼진 불도 다시 보고, 버린 지식도 다시 보기
4. 신선한 지식 재료를 얻는 '정보 쇼핑법'

제3장 지식 재료 활용하기
1. 메모를 활용한 지식 재료 만들기
2. 정보의 핵심만 골라내는 독서법
3. 같은 재료를 다르게 요리하여 활용하기
4. 정보의 유통 기간 확인하기

제4장 지식요리 만들기
1. 지식요리의 테마 잡기
2. 지식요리, 아침에 시작하기
3. 정보를 요리 접시에 배치하기
4. 요리 정보 손질하기
5. 지식요리 맛 내기
6. 지식요리 2백 퍼센트 즐기기

제5장 지식요리 나누기
1. 지식요리로 모두를 배부르게 하기
2. 흩어진 노하우를 한꺼번에 맛보기
3. 버려지는 지식 재료를 재활용하기

에필로그_ 앞선 사람은 항상 보이지 않는 것을 판다