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희망을 끓이는 남다른 감자탕 이야기

저자 : 이정열

출판사 : 성안당

출판년도 : 2017년 11월

희망을 끓이는 남다른 감자탕 이야기

저자 : 이정열 / 출판사 : 성안당

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이정열 지음
성안당 / 2017년 11월 / 285쪽 / 14,800원

▣ 저자 이정열
‘남다른 감자탕’ 브랜드의 프랜차이즈를 운영하는 (주)보하라 대표. 불운한 가정사로 꿈이 좌절된 후 고교를 3번이나 옮겨 다니다 영화 액션배우, 태권도 선수, 남대문 지게꾼, 경호원, 부동산 시행사 등 다양한 직업을 전전하게 된다. 외식사업까지 발을 담게 되던 중 프랜차이즈 본사의 가맹점에 대한 횡포를 본 후, 부조리한 사회를 고쳐 보겠다는 남다른 목표를 품고 당시 잘나가던 사업을 접고 낯선 대구로 내려간다. 독특한 메뉴와 인테리어로 차별화해 3년 만에 대구-경북에 20여 개 중대형 가맹점 문을 열었고, 서울 등 전국 가맹점은 100여 개에 이른다. 창업에도 의리를 내세우며 가맹점 아닌 ‘형제점’이라 부르는 한편 까다로운 가맹 심사, 손쉬운 운영, 철저한 시스템 지원으로 상생창업에 앞장서고 있다.

▣ Short Summary
링에 오르기 전, 싸움의 기술부터 익혀라! 판이 바뀌면 기술도 달라져야 하고, 남다른 노력이 남다른 촉을 완성시킨다. 현재 우리 주위에는 창업을 결심하는 사람들이 점점 늘고 있다. 그중에서도 외식 창업은 마지막 몸부림이라도 되는 양 여기저기 새로운 음식점이 기하급수적으로 생겨나고 있다. 그런데 문제는 새롭게 창업한 가게가 1년도 채 넘기지 못하고 또 다른 음식점으로 바뀐다는 것이다. 왜일까? 아마도 창업을 너무 쉽게 생각했거나 짧은 준비과정으로 자신이 하고자 하는 사업을 제대로 파악하지 못해서일 것이다.

이 책의 저자는 ‘창업은 종합엔터테인먼트’라고 표현하며 새로운 일을 시도하기 위해서는 적어도 1년 이상의 준비와 경험이 필요하다고 조언한다. 그는 이 책에서 ‘남’다르지 않으면 의미가 없고, ‘남’다르게 생각하고 꿈을 향해 달려야지만 성공에 한 발짝 다가설 수 있다고 말한다. 27평에서 시작해 전국 가맹점 100여 곳으로 성장한 ‘남다른 감자탕’, 살벌한 외식 시장에서 뚝심으로 살아남은 비법과 기업을 성장시키기까지의 과정을 담아내고 있다.

▣ 차례
프롤로그_ 남다른 희망을 퍼드립니다

제1부 나는 목숨부터 내걸었다
제2부 치열하게 묻고 깐깐하게 따져라
제3부 진정성에 남다른 스킬을 더하라
제4부 男자라면 사(四)정!
제5부 혼자만 잘살믄 무슨 재민겨!