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막걸리기행

저자 : 정은숙

출판사 : 한국방송출판

출판년도 : 2010년 03월

막걸리기행

저자 : 정은숙 / 출판사 : 한국방송출판

제주 느낌

저자 : 이주원 / 출판사 : 북노마드

맛있는 빵집

저자 : 이병진 / 출판사 : 달

정은숙 지음
한국방송출판 / 2010년 3월 / 352쪽 / 13,500원

▣ 저자 정은숙
기행 작가. 출판기획사 KEYWORD 근무. 1967년 강원도 두메산골에서 태어나 논과 산으로 둘러싸인 서울 변두리에서 성장하였다. 대학원에서 관광경영을 공부하고, 일본으로 뒤늦은 유학을 갔다. 1998년에 한국으로 돌아와서 한국 문화와 관련된 책자를 기획, 취재, 집필하여 일본에 출간하고 있으며, 대학 강사와 일본 대중매체 취재 코디네이터로 활동 중이다. 먹거리와 술, 사람 그리고 뒷골목을 좋아하는 탓에 늦은 저녁 후미진 뒷골목의 대폿집에서 사람들과 술잔을 기울이고 있는 일이 잦다. 할 수 있는 한 한국인의 정서를 담을 수 있는 이야깃거리를 찾아 계속 이곳저곳을 두리번거릴 생각이다. 일본의 '아사히신문' 사이트에 한국 문화를 소개하는 칼럼 『스파이시! 서울』을 연재하고 있으며 저서로는 『지방마다 다른 한국인의 모습』, 『맛있는 한국음식기행』, 『인정 넘치는 한국 서민동네 기행』,『두근두근! 한국탐험』, 『말고기를 먹는 일본인, 개고기를 먹는 한국인』, 『한국요리용어사전』 등이 있으며, 『집에서 만드는 궁중음식』, 『실미도』, 『한국식 다이어트』 등을 일본어로 번역하여 소개하였다.

▣ Short Summary
막걸리는 지역에 따라, 그리고 양조장마다 맛의 차이가 있지만, 가까운 일본의 사케나 서구의 와인처럼 개성적인 맛과 오래된 역사와 다양한 이야기가 거의 전해지지 않았다. 이는 일제에 의해 집에서 막걸리를 빚는 것이 금지되고, 해방 후에도 이를 답습하면서 지방마다 집집마다 다양한 특색을 가졌던 전통주의 맥이 끊기는 등 술을 둘러 싼 역사적, 사회적 배경 등에 차이가 있어서 그러할 것이며, 또한 '시대에 맞지 않는 술', '사양길에 접어든 술'이라는 막걸리가 직면한 현실과 지방 경기가 좋지 못한 연유도 있을 것이다. 그런 까닭에 열악한 환경 속에서도 막걸리에 남다른 애정을 갖고 묵묵히 오랜 세월 술을 빚어 온 분들을 만날 수 있었던 것이 더 큰 의미로 다가온다.

지방의 대폿집에서 막걸리를 마시고 있으면 술도 술이지만 인정 많은 주인아주머니, 찾아든 주객들의 정겨움, 시골의 맑은 공기와 경치가 무엇보다도 좋았다. 아침은 새벽 도로 공사를 끝마친 아저씨와 낮에는 시장 일을 마무리한 아주머니, 그리고 저녁은 농부 아저씨가 따라준 막걸리에 곤드레만드레. 한 잔 한 잔 마실수록 무르익어 가는 이야기들, 그리고 흥취에 올라 함께했던 노랫가락과 순박한 춤사위. 이 책 『막걸리기행』으로 오랜만에 사람냄새 나는 '정情의 바다'에 흠뻑 빠져 마음이며 몸이며 훈훈한 기를 충전할 수 있었으면 좋겠다.

이 책은 사실 지역의 막걸리도 막걸리지만 대폿집과 취객들의 열기, 시골 마을의 정취와 막걸리를 빚는 양조장 사람들, 그리고 막걸리의 추억과 에피소드를 전하는 데 치중하였다. 술 전문가들의 귀중한 이야기, 막걸리와 관련된 기초 지식을 칼럼 형식으로 싣고 있다. 저자는 이 책이 막걸리에 대해 알고자 하는 이들과 막걸리를 통해 세상과 소통하고자 하는 이들에게 조금이나마 도움이 되었으면 하고, 사람과 사람 사이의 온기가 퍼지고 잔술이 존재하는 한국의 대폿집의 매력을 함께 공유하는 가이드가 될 수 있다면 더없이 좋겠다고 잠잠히 바라본다.

▣ 차례
머리말
전국막걸리 지도

제1장. 전라도와 충청남도를 가다
논산 / 강경 / 김제 / 전주 / 정읍 / 남원 / 곡성 / 순천
막걸리사랑1, 나의 사랑 대폿집 - 사석원
여수 / 강진 / 해남
막걸리사랑2, 막걸리 부활의 열쇠는 소비자에게 있다 - 박록담
군산 / 서천 / 대천
막걸리이야기1, 막걸리란?

제2장. 충청북도와 안동을 가다
괴산 / 충주 / 단양
막걸리 사랑3, 막걸리 시장의 반란, 고급 막걸리로 도전장을 내다 - 배혜정
안동 / 진천 / 청주
막걸리이야기2, 막걸리 양조 관련 용어

제3장. 부산과 경상도를 가다
부산
막걸리사랑4, 한국에서도 생각하지 못한 발상
'각 지역의 막걸리를 한 자리에서 맛볼 수 있다' - 김재호
양산 / 밀양 / 대구
막걸리이야기3, 막걸리의 변천

제4장. 강원도와 경기도를 가다
영월 / 정선 / 양양 / 속초 / 원주 / 여주 / 고양 / 포천 / 철원 / 안성
막걸리이야기4, 막걸리 빚는 법

제5장. 막걸리가 있는 대폿집
서울 - 종로 인사동
서울 - 북부 동대문
서울 - 서부 동부 남부
부산 - 서민문화가 꽃핀 부산
지방 - 시골대폿집을 어떻게 찾아 갈까?
퓨전 막걸리집
막걸리이야기5, 막걸리가 함께했던 술집이야기