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나도 산삼을 캘 수 있다

저자 : 김창식

출판사 : 중앙생활사

출판년도 : 2013년 05월

나도 산삼을 캘 수 있다

저자 : 김창식 / 출판사 : 중앙생활사

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김창식 지음
중앙생활사 / 2013년 5월 / 256쪽 / 15,000원

▣ 저자 김창식
1996. 9. 24 MBC 〈PD수첩〉 - 봉황산삼 사기사건 실체 증언
2001. 6. 28 『나도 산삼을 캘 수 있다①』 출간
2004. 4. 28 『나도 산삼을 캘 수 있다②』 출간
2006. 전 목원대학교 평생교육원 산삼전문가 양성과정 담당교수
2007. 6. 7 『몸에 좋은 산삼 산양산삼 도감』 출간
논문 - 〈한국 산삼의 형태학적 연구〉, 〈산삼 감정 기준의 객관성〉, 〈산양산삼의 당뇨병 개선 효과(동물실험 논문)

▣ Short Summary
요즘 웰빙 트렌드가 생활 깊숙이 뿌리 내리면서 산삼과 산양산삼 붐이 거세다. 우리나라는 뚜렷한 사계절은 물론 침엽수종과 활엽수종이 잘 어우러진 혼효림의 숲이 있고, 황토와 마사토질이 많다. 이런 환경에서 산삼이나 산양산삼이 자라면, 은은한 광합성 작용에 의해 여러 가지 유기물질이 많이 형성된다. 나이와 성별, 그리고 건강상태 등을 고려하여 음용하면 건강에 도움이 된다.

이 책은 각종 방송에 출연해 산삼 캐기 열풍을 일으킨 산삼 전문가인 저자가, 산삼을 캘 때 필요한 준비물은 물론, 산삼 자생지 알아보는 방법, 산삼 쉽게 찾는 방법, 산삼 음용 비법, 좋은 산삼을 고르는 방법 등 산삼에 대한 모든 것을 사진과 그림으로 알기 쉽게 소개한다.

저자는 이 책에서 산삼의 씨가 떨어져서 발아해 자생하기까지는 적당한 일조량과 알맞은 습도, 시원한 바람이 있어야 한다고 설명하면서, 산삼이 성장하기 좋은 환경은 첫째로 동북간 방향의 산이어야 하고, 둘째로 침엽수와 활엽수가 2:3의 비율로 자라는 곳이어야 하며, 이 두 가지 조건이 충족되는 지역으로 인삼 농사 경력이 있으면 산삼이 자생할 확률이 높다고 소개한다. 아울러 이런 조건에 산의 동북간 방향으로 흐르는 시냇물이 있고, 시냇물을 스쳐서 산으로 달려오는 물바람이 있으면 산삼이 자생하기에 더없이 좋은 곳이라고 강조한다.

▣ 차례
머리말

1장 산삼의 유래
산삼이란 무엇인가 / 삼의 역사 / 삼의 명칭 / 한국 삼의 분포
산삼의 특성 / 산삼과 재배삼 / 심마니 / 산양산삼

2장 산행 준비
산행을 위한 정찰 / 마음의 준비 / 준비물 챙기기

3장 산삼 캐기의 실제
산삼 캐기 작전계획 / 산삼의 형체 / 산삼의 불모지
산삼 자생지 알아보기 / 그림으로 보는 산삼 자생지

4장 산삼 캐기 작전
산삼 찾기 / 산삼 캐기 / 산삼 이송ㆍ보존하기

5장 산삼의 복용과 효능
산삼 감정보다 더 중요한 것은 효능 연구 / 암 환자가 산삼을 복용할 경우
당뇨는 완치할 수 있다 / 산삼은 아토피 피부염의 킬러
운동선수들에게는 최고의 보약 / 산삼의 기타 효능

6장 산삼 사고팔기
산삼이 비싸야 할 이유가 없다
산삼이나 산양산삼 모두 책임판매를 해야 한다
좋은 산삼을 고르는 방법

7장 산삼 자생지와 특성

8장 산삼 관련 용어

부록_ 산양산삼(山養山蔘) 열수추출물이 db/db 마우스 당뇨모델에서 혈중 지질대사와 혈당에 미치는 영향